Купил почти двухкилограммового кижуча и решил попробовать засолить. У меня, кстати, до сих пор не опробованы щипцы для удавления рыбьих костей с Али. Можно попробовать сделать из тушки филе.
Кто-нибудь практикует засолку красной рыбы в домашних условиях? Поделитесь годными рецептами.